Broilerikastike med kokosmælk
opskrift

En lækker og cremet ret med kylling, der passer perfekt til pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet i strimler
- 1 stor løg
- 1/2 bundt asparges
- 200 g sukkerærter
- 50 g smøreost (f.eks. Koskenlaskija, stærk)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 1/2 spsk currypasta
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk tomatpuré
- 2 teskefulde curry
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 kyllingebouillonterning
- Et nip havsalt
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingefiletstrimlerne og det hakkede løg på en pande.
2. Tilsæt kokosmælk, currypasta, bouillonterning, asparges og smøreost til panden.
3. Lad blandingen koge op.
4. Tilsæt krydderierne (curry, gurkemeje og havsalt) samt sukkerærterne.
5. Varm saucen op igen, og server den med kogt pasta.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (4918 anmeldelser) ★★★★★ del