Broiler suppe med avokado og tortilla
opskrift

En varm og fyldig broiler suppe, der er nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Denne opskrift kombinerer lækre grøntsager, møre stykker af kylling og cremet avokado.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 stængler selleri
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 3 dl strimlet kyllingekød
- 1 l vand
- 2 bouillonterninger
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld groft sort peber
- 1/2-1 dl cheddarost, skåret i tern
- 1 tortilla, hakket
- 1 avokado, i tern
- 1 dl hakket koriander

Instruktioner:

1. Riv gulerødderne groft og hak løg og selleri fint.
2. Læg grøntsagerne i en gryde og sauter dem i et øjeblik ved medium varme.
3. Tilsæt vand og krydderier (bouillonterninger, karrypulver, salt, sort peber).
4. Lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt osteternene, den hakkede avokado og tortilla strimlerne.
6. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter ved lav varme.
7. Drys hakket koriander over suppen og server varm med brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.69 (1809 anmeldelser) ★★★★★ del