Broiler Suppe
opskrift

En lækker og hurtig broiler suppe, der vil glæde dine smagsløg! Denne opskrift er perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1-2 kyllingefileter
- 1 spsk olie
- 1 gulerod
- 1 lille løg
- 1/2 courgette
- Stykke porre
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld ingefær
- 1/2 teskefuld chili
- 1 dåse (2 dl) kokosmælk
- 5 dl vand
- 1 kyllingebouillonterning
- Saft fra 1/2 citron
- 1 teskefuld muscovadosukker
- Salt og peber
- 1 dl koriander

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en gryde og steg kyllingefileterne skåret i strimler.
2. Tilsæt gulerods- og courgettestrimler samt hakket løg, porre og hvidløg til gryden efter stegning.
3. Krydr med chili og ingefær, og vend grøntsagerne rundt i et par minutter.
4. Hæld kokosmælk, vand og kyllingebouillonterning i gryden.
5. Kog i cirka 10 minutter, indtil gulerødderne er møre.
6. Pres citronsaften i suppen og smag til med muscovadosukker, salt, peber og hakket koriander.
7. Tjek smagen og server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (2085 anmeldelser) ★★★★★ del