Broilerfileter med æble-appelsinsauce

Fremgangsmåde

1. Bagte kartofler:
2. Skræl de store kartofler og halver dem på langs.
3. Bland rapsolie med knust hvidløg, timian og salt.
4. Dyp kartoflerne i blandingen og læg dem i et bagefad.
5. Bag ved 200 grader i cirka 30 minutter.
6. Kyllingefileter:
7. Krydr fileterne med curry-urtekrydderi og salt.
8. Smelt smør på en pande og steg fileterne i alt ca. 3-4 minutter på begge sider.
9. Læg dem under folie for at holde dem varme.
10. Æble-appelsinsauce:
11. Kog de ternede æbler i en smule vand og det afskyllede pandevæske, indtil de er bløde.
12. Krydr med en knivspids salt, sort peber og cajunkrydderi.
13. Mos blandingen til en ensartet konsistens og tilsæt appelsinsaft samt en klat smør.
14. Varm op og rør indtil saucen er glat.
15. Servering:
16. Server kyllingefileterne med æble-appelsinsaucen, bagte kartofler og en simpel salat.