Broilerlever-salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer fylden fra kyllinglever med friske grøntsager og nøddeolie. Perfekt som let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g kyllinglever
- 2 spsk olie
- 1 rødløg
- 2 tomater
- 2 spsk hindbæreddike
- 2 spsk valnøddeolie
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllinglever og steg i ca. 5-7 minutter, indtil det er gennemstegt og smukt brunet. Krydr med salt og hvid peber.
2. Skær rødløg i tynde ringe og tomater i tern.
3. Forbered dressingen ved at blande hindbæreddike og valnøddeolie i en skål. Krydr med salt og peber efter smag.
4. Bland den stegte lever, rødløg og tomater i en skål. Hæld dressingen over og rør forsigtigt.
5. Server salaten på en tallerken og pynt med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (3839 anmeldelser) ★★★★★ del