Broilerlår og fyldig salat
opskrift

En lækker og simpel søndagsret, hvor ovnbagte broilerlår serveres med en velsmagende salat. Forberedelsestid cirka 1 time, portionsstørrelse 4.

Ingredienser

Broilerlår:
- 4 broilerlår
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk honning-sennep
- Sort peber efter smag
- 1 teskefuld karry
- Salt efter smag
- 1 spsk sukker
Salat:
- 100 g frisésalat
- 2 spsk limejuice
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk ristede sesamfrø
- Et nip sukker
- 2 forårsløg, hakket
- Sort peber efter smag
- 200 g ananas, skåret i tern
- 200 g vandmelon, skåret i tern
- 150 g mozzarella, skåret i tern
- 100 g sorte oliven
- 2 dl landbrødterninger (ristede)

Instruktioner

1. Marinér broilerlårene ved at blande marinadens ingredienser sammen. Læg lårene i marinaden og lad dem marinere i cirka 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg de marinerede lår på en bageplade og bag dem i cirka 20 minutter.
3. Hæv ovnens temperatur til 250 grader og skift til grillfunktion. Lad lårene riste i cirka 5 minutter, indtil de får en flot farve.
4. Forbered salaten ved at blande frisésalat, limejuice, olivenolie, ristede sesamfrø, sukker, forårsløg, sort peber, ananas, vandmelon, mozzarella og sorte oliven i en stor skål.
5. Rist brødterningerne på en pande, indtil de er gyldne.
6. Server broilerlårene med salaten og drys de ristede brødterninger over.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (2754 anmeldelser) ★★★★★ del