Broileripasta med citron og spinat
opskrift

En lækker og nærende broilerpasta, perfekt til hverdagsmiddag. Citrons friskhed og spinatens blødhed gør det til en dejlig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 150 g frisk spinat
- Saften og skallen fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg et øjeblik, indtil det er blødt.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er lidt visnet.
5. Tilsæt den kogte pasta, citronsaft og -skal til panden. Rør godt rundt. Om nødvendigt kan du tilsætte lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server med parmesanosten.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (535 anmeldelser) ★★★★★ del