Broileripata med Kirsktomater
opskrift

En lækker og saftig ret med kylling og friske kirsktomater.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- En klat smør og rapsolie
- 1 mellemstor løg, skåret i både
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 stor rød peberfrugt, skåret i strimler
- Frisk timian
- 2 laurbærblade
- Saften fra ½ citron
- 0,5 l kyllingefond
- 250 g kirsktomater, halveret og skyllet

Instruktioner:

1. Opvarm smør og olie i en stor gryde.
2. Skær kyllingefileterne i to og brun dem let i smør/olie-blandingen.
3. Læg de brunede fileter i gryden.
4. Sauter løgene i den samme smørblanding og tilsæt dem til gryden.
5. Tilsæt peberfrugtstrimler, timian, laurbærblade og citronsaft i gryden.
6. Hæld den kogende kyllingefond i gryden.
7. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
8. Tilsæt de halverede kirsktomater og lad det simre i yderligere 10 minutter.
9. Smag til og server med kogt ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (3648 anmeldelser) ★★★★★ del