Broilerboller i tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Hak kyllingekødet i en foodprocessor og kom det i en skål.
2. Tilsæt tapenade, panko, æg og fløde. Krydr med salt og sort peber, og bland godt.
3. Form dejen til 12-16 store kødboller og tril dem let i hvedemelet blandet med salt. Bank overskydende mel af.
4. Varm olivenolie og klaret smør på en pande. Brun bollernes overflade til en smuk gylden farve.
5. Tag bollerne af panden og lad dem hvile, uden at tørre panden af.
6. Hæld dåsetomaterne på panden og krydr med sukker. Tilsæt kyllingebouillon, krydderurter samt salt og peber efter smag. Bring saucen i kog.
7. Læg broilerbollerne i saucen, kom låg på panden og lad dem simre i cirka 15 minutter over lav varme.
8. Server med pasta og pynt med hakket basilikum.