Brunssiherkku: Avokadoleipæ
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre avokadoleje er den perfekte valg til brunch i weekenden. Den er nærende og nem at lave, og giver både smag og energi.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- 2 æg (kogte eller stegte)
- Frisk basilikum eller koriander til pynt
- Chili- eller paprikapulver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Rist brødskiverne gyldne.
2. Skær avokadoen over og fjern stenen. Skef avokadokødet i en skål og mos det med en gaffel.
3. Tilsæt limesaft, salt og peber til den masede avokado. Rør godt.
4. Smør avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Forbered æggene efter eget valg og læg dem ovenpå avokadolejet.
6. Pynt med friske urter og drys eventuelt chili- eller paprikapulver over.
7. Server straks og nyd en lækker brunch!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.01 (3807 anmeldelser) ★★★★★ del