Bruschetta med tomater og hvide bønner
Bruschetta med tomater og hvide bønner
opskrift
En lækker og sund forret, perfekt til en let middag eller som snack. Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 skiver landbrød, ciabatta eller baguette
- 1 fed hvidløg
- Kvalitets italiensk olivenolie
- 2 modne blomme-tomater
- Frisk basilikum
- Frisk persille
- Salt
- Sort peber
- ½ citron
- 1 dåse cannellini-bønner (hvide bønner)
Fremgangsmåde:
1. Rist brødet i ovnen ved 225 °C i 5-7 minutter.
2. Gnid det ristede brød med hvidløg og dryp med olivenolie.
3. Tomatbruschetta: Skær tomaterne i tern, hak basilikum fint, og krydr med salt og sort peber. Fordel blandingen ovenpå to af brødskiverne.
4. Hvide bønner bruschetta: Dræn bønnerne og mos dem let med en gaffel. Riv citronskal og pres citronsaft i. Tilsæt olivenolie og hakket persille. Krydr med salt og sort peber, og fordel blandingen på de to andre brødskiver.
5. Server straks og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 5 g
Sukker: 2 g
Bedømmelse: 3.4 (2315 anmeldelser) ★★★★★