Bulgursalat med kylling
opskrift

En frisk og lækker bulgursalat, hvor grøntsagerne og kyllingen forenes. Perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl bulgur
- 3 dl vand
- 1 spsk kyllingefondpulver
- 4 spsk olivenolie
- Salt fra kværn
- Et par spsk citronsaft
- 1 peberfrugt (hakket)
- 1 frisk agurk (hakket)
- 1 dl syltede agurker (hakket)
- 1 dl cherrytomater (halveret)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1 dl oliven (valgfrit)
- 300 g kogte kyllingefiletter (stegte og skiver)

Instruktioner:

1. Kog bulguren efter pakkens anvisninger med kyllingefondpulveret. Lad den køle af.
2. Tilsæt olivenolie, salt og citronsaft til den afkølede bulgur. Rør godt rundt.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt, friske agurk, syltede agurker, cherrytomater, fetaost og oliven til bulguren. Bland alle ingredienserne forsigtigt.
4. Tilsæt til sidst de skiver kyllingefileter til salaten og rør rundt.
5. Lad salaten køle af i køleskabet i et stykke tid, inden den serveres. Nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.71 (3462 anmeldelser) ★★★★★ del