Burgundinpata med Ris
opskrift

Burgundinpata er en lækker og fyldig ret, der serveres med kogte ris. Denne ret er den perfekte valg til særlige lejligheder eller afslappede middage.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 5 portioner
Ingredienser:
- 800 g oksekød
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 0,5 teskefuld salt
- 0,25 teskefuld friskkværnet sort peber
- 1 laurbærblad
- 3 dl rødvin
- 2 spsk hvedemel
- 3 spsk rapsolie
- 5 dl kogte ris
- Blandet grøn salat (isbergssalat, tomat og agurk) til servering
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Tag oksekødet ud af køleskabet ca. en time før tilberedning, så det kan blive stuetemperatur.
2. Skær kødet i ca. 3 cm tern og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm rapsolien op i en stor gryde og brun kødternene, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til gryden og svits, indtil de er bløde.
5. Drys hvedemelet over kødet og løgene, og rør godt rundt.
6. Tilsæt tomatpuré, salt, sort peber, laurbærblad og rødvin. Rør ingredienserne grundigt sammen.
7. Tilsæt vand efter behov, så kødet er dækket. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Server burgundinpatten med kogte ris og en blandet grøn salat.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (2262 anmeldelser) ★★★★★ del