Buttenhoffin lækre vinbær-ostekage

Fremgangsmåde

1. Knus digestive kiks til fint krumme og smelt smørret. Bland kiksene med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen fast ned i bunden af en springform, og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter for at sætte sig.
3. I en skål, bland flødeost, sukker, vaniljesukker og æggene, indtil blandingen er glat.
4. Pisk flødeskum i en separat skål og fold det forsigtigt ind i flødeostblandingen.
5. Hæld ostemassen over kiksebunden og jævn overfladen.
6. Bag kagen ved 175 grader i ca. 40-50 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og flyt derefter til køleskabet i minimum fire timer.
8. Forbered vinbærsausen: Kog vinbær, citronsaft og majsstivelse i en lille gryde, indtil bærene er møre. Køl af.
9. Server kagen med vinbærsausen.