Caesar-salat med laks
opskrift

En enkel og lækker Caesar-salat, der kombinerer sprød salat, velsmagende dressing og stegt laks. Perfekt som let måltid eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 æg
- 2,5 dl mild rapsolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk vand
- 0,5 spsk hvidvinseddike
- 0,5 spsk dijonsennep
- 2 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 stor romainesalat
- Croutoner (hjemmelavede)
- Parmesanost, revet
- 400 g laks

Instruktioner:

1. Forbered Caesar-dressingen: Mål æg, rapsolie, hvidløg, vand, hvidvinseddike, dijonsennep, citronsaft, salt og peber op i en høj og smal skål.
2. Blend ingredienserne med en stavblender, indtil det er en ensartet dressing. Sørg for, at ingredienserne er stuetemperatur for at opnå den bedste konsistens.
3. Steg laksen på en pande over medium varme, indtil den er gennemstegt og har en smuk gyldenbrun farve.
4. Riv romainesalaten i bidder og læg den i en stor serveringsskål.
5. Tilsæt Caesar-dressingen til salaten og bland godt.
6. Top med den stegte laks, croutoner og revet parmesan.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 35 g

Bedømmelse: 4.54 (3113 anmeldelser) ★★★★★ del