Cappuccino Pikkuleivät
opskrift

En lækker småkage med en dejlig kaffesmag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 20 småkager.
Ingredienser:
- 230 g blødt smør
- 250 g sukker
- 1 stort æg + 1 æggeblomme (stuetemperatur)
- 1 spsk flydende vaniljeekstrakt
- 320 g + 3 spsk hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde + 1,5 spsk espresso instantkaffe
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland hvedemelet, salt og bagepulver i en skål.
3. Pisk det bløde smør, indtil det er cremet med en elektrisk mixer.
4. Tilsæt sukkeret i to omgange og fortsæt med at piske, indtil blandingen er luftig og lys.
5. Tilsæt æggene under kraftig piskning, efterfulgt af vaniljeekstrakt.
6. Tilsæt melblandingen i tre portioner, mens du fortsætter med at piske.
7. Del dejen i tre skåle. Bland 2 spsk hvedemel med den ene, 1 spsk hvedemel og 2 teskefulde instantkaffe med den anden, og 1,5 spsk instantkaffe med den sidste.
8. Form dejene til stænger og skær dem i 20 stykker.
9. Tryk stykkerne flade og læg dem på en bageplade med bagepapir.
10. Bag i 180 grader i cirka 15 minutter. Lad dem køle af i 5-10 minutter på pladen, og overfør dem derefter til en bagerist for at køle helt af.
Nyd dem friske!
Næringsindhold pr. småkage:
Kalorier: 120, Protein: 1,5 g, Kulhydrater: 15 g, Fedt: 7 g.

Bedømmelse: 4.57 (1941 anmeldelser) ★★★★★ del