Caprese-inspireret tomatfyldte firkanter
En lækker Caprese-inspireret ret, der kombinerer tomatfirkanter, ansjospesto og ost. En frisk og innovativ version af den traditionelle Caprese-salat. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered tomatfirkanter: Varm tomatjuicen op til kogepunktet, tilsæt agar-agar og rør, indtil det opløses. Hæld blandingen ud på en bageplade og lad den stivne. Skær den stivnede juice i firkanter.
- Forbered ansjospesto: Blend basilikum, ansjosfileter, ristede mandler og parmesan. Tilsæt langsomt olivenolie, indtil blandingen er glat. Smag til med sort peber og salt.
- Anret retten: Læg tomatfirkanterne på en tallerken, tilsæt ost ovenpå eller ved siden af. Læg ansjospesto over osten og pynt med friske basilikumblade samt parmesanflager.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |