Kyllingepande med Ris
opskrift

*En enkel og nærende ret, der holder energiniveauet højt i krævende situationer. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.*

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 2 dl ris
- 4 dl kyllingebouillon
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk chili (valgfrit)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt peberfrugten og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Tilsæt risene til panden og rør godt rundt.
6. Hæld kyllingebouillonen i panden, og tilsæt salt, sort peber, paprika og chili.
7. Lad det koge, skru ned for varmen, og læg låg på panden. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
8. Tag panden af varmen og lad den hvile med låget på i et par minutter.
9. Server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (281 anmeldelser) ★★★★★ del