Ceviche
opskrift

Ceviche er en lækker ret lavet af friske skaldyr, der er særligt populær i Mexico. Denne opskrift er perfekt som en forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk hvid fisk (f.eks. torsk eller laks)
- 2 limefrugter, saften
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 tomat, terninger
- 1 avocado, terninger
- 1 chili (f.eks. jalapeño), finthakket
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær den friske fisk i små terninger og læg dem i en skål.
2. Pres limejuicen over fisken og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
3. Tilsæt rødløg, tomat, avocado, chili og koriander til den marinerede fisk.
4. Krydr med salt og peber og rør forsigtigt rundt.
5. Server straks som en frisk ret, f.eks. med tortilla eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 24 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (6052 anmeldelser) ★★★★★ del