Chalupa-agtig Tortilla
opskrift

Denne lækre og enkle tortilla-ret bringer stemningen fra Chalupa-restauranterne hjem til dig. Perfekt til middag eller som en snack!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 tortillas
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllet og drænet
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 tomat, ternet
- 1 avocado, skåret i skiver
- Frisk koriander, hakket (valgfrit)
- Salsa eller creme fraiche til servering

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt hakket løg. Sauter løget i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og hakket kød til panden. Steg, indtil kødet er gennemstegt og brunt.
3. Krydr blandingen med chilipulver, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de skyllede kidneybønner til blandingen og lad det varme igennem i et par minutter.
5. Tag tortillasene frem og fyld hver tortilla med kødblandingen.
6. Tilsæt revet ost, tomattern og avocadoskiver som fyld.
7. Fold kanten af tortillaen indad og server varm. Tilsæt evt. frisk koriander og salsa eller creme fraiche ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.9 (613 anmeldelser) ★★★★★ del