Chia Voimaleipä
opskrift

En lækker og nærende brød, der kombinerer chiafrø og fire kornflager. Perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 2 runde brød

Ingredienser:

- 4 dl varmt vand
- 2 dl fire kornflager
- 0,5 dl chiafrø
- 1 teskefuld honning
- 5-6 dl økologisk hvedemel
- 2/3 pakke tørgær
- 4 spsk olivenolie
- 1,5 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Mål vand, kornflager, chiafrø og honning i en skål. Rør rundt og lad det trække i et par minutter.
2. Tilsæt 3 dl hvedemel samt tørgær og ælt dejen kraftigt i 3-5 minutter.
3. Tilsæt 2 dl hvedemel og fortsæt med at ælte, indtil dejen har en god struktur. Tilsæt endnu 1 dl mel, hvis dejen føles for klistret.
4. Ælt til sidst olivenolie og salt ind i dejen. Vend den færdige dej ud på et meldrysset bord og del den i to ens store stykker. Lad hæve under et klæde i 45 minutter.
5. Form stykkerne forsigtigt til runde brød, læg dem på en bageplade med bagepapir og drys let med mel. Lad hæve under et klæde i 1 time.
6. Lav snit i brødene med en skarp kniv og bag dem ved 230 grader i 30 minutter, eller indtil overfladen føles sprød og har en god farve.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.04 (3904 anmeldelser) ★★★★★ del