Kylling Tikka Masala
opskrift

Beskrivelse: En lækker indisk ret med marineret kylling i en cremet tomatsauce.
Forberedelsestid: 1 time (plus marineringstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Marinade:
- 600 g kyllingelår (benfri og skindfri)
- 2 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 2 teskefulde friskrevet ingefær
- 0,5 teskefuld salt
- 200 g græsk yoghurt
- 2 teskefulde garam masala
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld sort peber, stødt
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander, stødt
- 1 teskefuld paprika
- Sauce:
- 2 spsk smør
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 2 teskefulde koriander, stødt
- 1 teskefuld garam masala
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 0,5 teskefuld stødt kardemomme
- 0,5 teskefuld cayennepeber
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde brun sukker
- 1 spsk citronsaft
- 3 dl fløde
- Til pynt:
- Frisk koriander
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingelårene i mindre stykker.
2. Bland citronsaft, hvidløg, ingefær og salt i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne og rør godt rundt.
3. I en anden skål, bland yoghurt og alle krydderierne. Rør godt og kombiner med kyllingen.
4. Læg kyllingen i marinaden i en tætsluttende beholder og lad det marinere i køleskabet natten over.
5. Før du tilbereder saucen, fjern overskydende marinade fra kyllingestykkerne og brun dem hurtigt på en pande med madolie. Sæt dem til side.
6. Skræl og hak løg og hvidløg. Smelt smørret på panden og tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Sautér indtil løget er blødt.
7. Tilsæt de tørre krydderier og rør rundt i ca. 30 sekunder.
8. Tilsæt de hakkede tomater, salt og sukker. Lad saucen simre i 10-15 minutter.
9. Tilsæt citronsaft, fløde og de brunede kyllingestykker. Lad det simre i et par minutter.
10. Server med kogt basmatiris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.42 (2833 anmeldelser) ★★★★★ del