Chili-possupata
opskrift

Denne lækre chili-possupata kombinerer dybe og milde smage og er perfekt til en familiemiddag. Opskriften er nem at lave og kræver kun en lang simretid.
Valgetid: 3 timer 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 800 g frisk svinekød (kassler)
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde olie
- 1-2 rødløg
- 2 friske røde chilier
- 2 teskefulde paprikapulver
- 1 teskefuld oregano
- sort peber fra kværn
- 2-3 peberfrugter (røde og gule)
- ca. 150 g ristet peberfrugt (på glas)
- 400 g tomatpuré eller hele tomater
- 2-3 spiseskefulde rødvinseddike

Tilberedningsanvisning:

1. Steg svinekødet på en pande i et par minutter på hver side, indtil overfladen er brunet. Overfør kødet til en ovnsikker gryde og gnid 2 teskefulde salt på overfladen.
2. Hæld olie på panden og sautér krydderierne, løg, hakket chili og friske peberfrugter i et par minutter. Tilsæt hakket ristet peberfrugt, tomatpuré og eventuelt vand samt rødvinseddike. Hæld blandingen over svinekødet i gryden. Dæk med låg og simre ved 160-180 grader i cirka tre timer.
3. Riv kødet i stykker med to gafler og server med basmatiris og yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre chili-possupata!

Bedømmelse: 3.43 (1921 anmeldelser) ★★★★★ del