Chimichanga - Friteret Burrito

Fremgangsmåde

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med chilipulver, spidskommen, salt og peber.
3. Tilsæt de sorte bønner og de kogte ris, og lad blandingen varme igennem.
4. Tag tortillawrapsene frem og fyld hver tortilla med kødblandingen. Drys revet ost ovenpå.
5. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt til en burrito.
6. Opvarm olie i en dyb gryde eller frituregryde. Test olietemperaturen ved at dryppe en lille smule dej i; den skal stige til overfladen og boble.
7. Frituresteg burritoerne i olien, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
8. Server varme med salsa og guacamole. Velbekomme!