Chipotle-majones og BLTC-sandwich
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer hjemmelavet chipotle-majones med velsmagende BLTC-sandwich, der er perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
Chipotle-majones:
- 5 fed hvidløg
- 0,5 dl olivenolie
- 2 chipotlepebre
- 1-2 æggeblommer (afhængig af størrelsen)
- 1 spsk limesaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
BLTC-sandwich:
- 4 skiver hvidt brød (fx toastbrød)
- 2 stegte æg
- Tilstrækkeligt med bacon
- 1 avocado
- 1 tomat
- Sprød salat
Fremgangsmåde:
1. Skræl hvidløgene og sautér dem i olivenolie ved middel varme i cirka 10 minutter.
2. Lad olien køle af og overfør hvidløgene til en blender eller skål.
3. Tilsæt chipotlerne og æggeblommen, og blend ingredienserne sammen.
4. Tilsæt den afkølede olie i en tynd stråle til blandingen og rør forsigtigt.
5. Tilsæt limesaft, salt og peber. Sæt majonesen i køleskabet i et stykke tid for at trække smagene.
6. Steg baconet næsten sprødt og rist brødet.
7. Smør chipotle-majones på de ristede brødskiver.
8. Saml sandwichene: læg salat, tomat, avocado, bacon og stegt æg på en brødskive. Læg en anden skive ovenpå og skær i trekanter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 28 g

Bedømmelse: 4.57 (55 anmeldelser) ★★★★★ del