Chipotle-majones
opskrift

En lækker og krydret chipotle-majones, der er perfekt som dip eller tilbehør til mange retter. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- 3-4 chipotle-chili i adobo-sauce
- 2 æggeblommer
- ½ lime saft
- salt
- peber
- 1 teskefuld sukker
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op på panden og steg hele hvidløg i olien i ca. 10 minutter. Lad olien køle af.
2. Læg de afkølede hvidløg, chipotlerne og æggeblommerne i en blender.
3. Tænd blenderen og hæld olien i en tynd stråle ned i, mens maskinen kører.
4. Smag til med limesaft, salt, peber og sukker. Bland godt.
5. Server majonesen som dip eller tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 2 spsk):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.73 (3014 anmeldelser) ★★★★★ del