Chipotle Majones
opskrift

Denne lækre og stærke chipotle majones er perfekt som fyld i sandwiches og burgere eller som dip til pomfritter. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 5 fed hvidløg
- 0,5 dl olivenolie
- 2 chipotler i adobo sauce (eller 1 spsk Popppamandens chipotle-chilipuré)
- 1 æggeblomme
- 1 spsk limejuice
- salt efter smag
- peber efter smag
Instruktioner:
1. Pil hvidløgsfeddene og steg dem i olivenolie på en pande i cirka 10 minutter, indtil de er bløde. Tag olien til side og lad den køle af lidt.
2. Læg de stegte hvidløg, chipotlerne og æggeblommen i en blender.
3. Blend ingredienserne og hæld den afkølede olie i blandingen i en tynd stråle, mens du blander.
4. Smag majonesen til med limejuice, salt og peber.
Du kan også lave majonesen med en stavblender i et højt glas. Denne opskrift er til en enkelt portion, så du kan vælge at fordoble ingredienserne, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.05 (824 anmeldelser) ★★★★★ del