Chokolade Kermalikør - Tranebær Kage

Fremgangsmåde

1. Forberedelse af kagebunden:
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Bland de tørre ingredienser (kakaopulver, hvedemel, bagepulver, natron) og læg dem til side.
4. Smelt chokoladen i vandbad eller mikroovn og lad den køle lidt af.
5. Tilsæt den smeltede chokolade, æggene og kermalikøren til dejen. Tilsæt de tørre ingredienser og pisk hurtigt.
6. Smør og meld to 18 cm springforme. Del dejen mellem formene og bag ved 175 grader i ca. 25 minutter. Lad dem køle af.
7. Forberedelse af fyldet:
8. Pisk den stuetempererede mascarpone, sigtet flormelis, kakaopulver, fløde og peberkagekrydderi sammen.
9. Samling af kagen:
10. Fugtk den nederste kagebund med tranebærsaften. Tilsæt fyld, tranebær og flormelis. Gentag lagene.
11. Pynt:
12. Pynt kagen med friske tranebær og flormelis.