Chokoladecreme
opskrift

En lækker og let chokoladecreme, der smager bedre end dem, man køber. Perfekt dessert til hverdag og fest.
Valgetid: 1,5 time (inklusive afkøling)
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 5 blade husblas
- 100 g mørk chokolade (70% + mælkechokolade)
- ½ l mælk
- 2 æggeblommer
- 1 spsk sukker
- 1 dl flødeskum
- 2 æggehvider
- Til pynt: flødeskum og chokolade
Instruktioner:
1. Læg husblassen i blød i koldt vand.
2. Hak chokoladen og kom den i en tykbundet gryde sammen med mælken. Varm op og rør, indtil chokoladen er smeltet.
3. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret.
4. Pisk fløden til skum i en skål.
5. Pisk også æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i flødeskummet.
6. Tag husblassen op af vandet, pres det overskydende vand ud, og rør det i den smeltede chokolade-mælkeblanding. Tilsæt æggeblomme-sukkerblandingen og rør godt. Lad det ikke koge.
7. Tag gryden af varmen og sæt den i en skål med koldt vand for hurtigere afkøling. Rør jævnligt for at fremskynde afkølingen.
8. Tilsæt fløde-æggehvideblandingen til den afkølede blanding og fold forsigtigt ind.
9. Hæld blandingen i en serveringsskål og sæt den i køleskabet i mindst 1 time.
10. Pynt før servering med flødeskum og revet chokolade.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.7 (4454 anmeldelser) ★★★★★ del