Chokoladekage med Surdej
opskrift

En lækker og saftig chokoladekage lavet med surdej, perfekt til weekendens søde bord.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 2 dl kakao
- 3,6 dl sukker
- 1 teskefuld natron
- 2,5 dl surdej
- 3 mellemstore æg (eller 2 store)
- 1 bæger (150 g) creme fraiche
- 2,4 dl smagsneutral olie (f.eks. raps eller solsikke)
- 1,2 dl kaffe (ca. 1,2 dl)
- 1,5 teskefuld vaniljesukker eller 1/2 teskefuld vaniljefrø
Til glasuren:
- 5 dl flormelis
- 0,5 dl kakao
- 1 pakke (200 g) Philadelphia flødeost
- 60 g smør, lidt blødt
- Til pynt: pekannødder, mandler, chokoladechips, kokos eller frysetørrede hindbær

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 °C og smør en kageform.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, sukker, natron) i en skål.
3. Bryd kakaopulveret ned til en jævn blanding.
4. Tilsæt alle øvrige ingredienser (surdej, æg, creme fraiche, olie, kaffe, vaniljesukker) og rør dejen sammen i en køkkenmaskine i et par minutter, indtil den er glat og skinnende.
5. Hæld dejen i formen og bag midt i ovnen i ca. 20-30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren. Tjek bagningen efter ca. 20 minutter.
6. Lad kagen køle helt af, inden du glasurer den.
7. Forbered glasuren: sigt flormelis og kakao i en skål. Pisk smørret og flødeosten sammen til en luftig masse, og tilsæt derefter sukker-kakao blandingen lidt ad gangen.
8. Fordel glasuren over kagen og pynt som ønsket.
Næringsindhold (pr. stykke, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (6336 anmeldelser) ★★★★★ del