Chorizo-kålsuppe
opskrift

En lækker chorizo-kålsuppe, der kombinerer forårs kål og krydret chorizo, hvilket skaber den perfekte forårssuppe. Hurtig at tilberede og fyldt med smag, denne suppe er et fremragende valg til forårsdagene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 3 stk (150 g) chorizo, skåret i skiver
- ½ kg forårskål, skåret i tynde strimler
- 3 forårsløg, skåret i skiver
- 1 gulerod, skrællet og skåret i skiver
- 1 bouillonterning
- En klat smør
- 1 l varmt vand
- 1 teskefuld tørret merian
Fremgangsmåde:
1. Skær chorizoen i skiver og steg dem sprøde på en pande.
2. Skær forårskålen og skær guleroden samt forårsløgene i skiver.
3. Læg en klat smør i en gryde og svits gulerod og løg i et øjeblik.
4. Tilsæt kålen til gryden og hæld et par deciliter varmt vand over. Lad det simre, indtil kålen bliver lidt blød.
5. Tilsæt resten af vandet, merian og bouillonterningen. Når vandet koger, tilsæt de stegte chorizoskiver.
6. Lad suppen koge i cirka fem minutter, indtil kålen er mør, men ikke helt smattet.
7. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (3640 anmeldelser) ★★★★★ del