Chorizo-makkara
opskrift

En lækker og krydret pølse, perfekt til grill eller som en del af en tapas-anretning.
Forberedelsestid: 1 time + 1 time til køling
Antal personer: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg hakket oksekød
- 400 g hakket fed svinekød
- 250 g løg, hakket og svitset
- 3 friske chilier, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk kartoffelmel
- 4 teskefulde Chorizo-krydderi (eller chili- og paprikapulver)
- 1½ teskefuld korianderfrø, knuste
- 2 spsk salt
- 2 spsk rødvinseddike
- 2½ dl rødvin
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne grundigt i en skål.
2. Ælt massen med hænderne i ca. 5-10 minutter, indtil den er godt blandet.
3. Læg massen i køleskabet i cirka 1 time for at køle af.
4. Fyld massen i svinekødsmaven stramt.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter, indtil pølsen er gennemstegt.
6. Server med kartoffelsalat og et glas rødvin. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Protein: 35 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (4569 anmeldelser) ★★★★★ del