Chorizo-Rosenkål-Postej
opskrift

Disse lækre postej kombinerer smagen af chorizo med næringsstoffer fra rosenkål, perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 6–10 rosenkål (afhængig af størrelse)
- Ca. 50 g chorizopølse
- 1 fed hvidløg
- 1 skalotteløg (eller ½ lille almindelig løg)
- 2 spsk madfløde
- Et nip sort peber
- Et nip salt
- Olivenolie
- 2 skiver lyst brød
- 2 æg
Fremgangsmåde:
1. Skyl rosenkålene og skær stokken af. Pluk de yderste blade af og skær kernen i tynde skiver. Del bladene og kernen i to separate bunker.
2. Skræl og hak hvidløget samt løget. Skær chorizoen i tern.
3. Varm en pande op med lidt olivenolie og steg chorizoternene, indtil de får farve.
4. Tilsæt løgene og rosenkålsstykkerne til panden, og steg i et øjeblik. Tilsæt derefter rosenkålsbladene og rør rundt i et par minutter.
5. Tilsæt madfløden, sort peber og salt til panden. Rør godt og tag panden af varmen.
6. Forbered pocherede æg eller steg æggene efter din præference.
7. Steg brødskiverne i olivenolie på panden eller i en toaster.
8. Saml portionerne: læg rosenkål-chorizoblandingen på brødet, tilsæt det pocherede æg og drys lidt sort peber over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (2148 anmeldelser) ★★★★★ del