Chorizo-salat
opskrift

En lækker og nem salat, der kombinerer den fyldige smag af chorizo med friske grøntsager. Denne salat er perfekt som forårs- eller sommerret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 1 chorizopølse
- 3 spsk olie
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk balsamicoeddike
- 2 store tomater
- 1/2 rødløg
- 2 knivspidser salt
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 1 kvist basilikum
- 3 kviste persille

Instruktioner:

1. Hæld olien på en pande og varm den op.
2. Skær chorizopølsen i skiver og tilsæt dem til panden. Steg dem, indtil de er smukt brune.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og balsamicoeddike til chorizoen på panden. Steg i et kort øjeblik.
4. Skær tomaterne og rødløget i mundrette stykker.
5. Læg tomaterne og løget i en salatskål. Krydr med salt og sort peber.
6. Rul basilikum og persille sammen, skær det fint og tilsæt det til grøntsagerne.
7. Hæld de varme chorizostykker med væsken over salaten og bland godt.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (5975 anmeldelser) ★★★★★ del