Chorizo-tomaattisalat
opskrift

En lækker og hurtig salat, hvor krydret chorizo møder saftige tomater. Perfekt som let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g chorizo
- 400 g friske tomater (f.eks. cherrytomater eller cocktailtomater)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk eddike
- 1 dl frisk dild
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Fjern skindet fra chorizoen og tril farsen til små kugler.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt chorizokuglerne og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Skær tomaterne over på midten eller i kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. Forbered dressingen ved at blande ketchup, eddike og fedtet fra panden i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Kombiner de stegte chorizokugler, tomater og dild i en skål. Hæld dressingen over og rør forsigtigt.
6. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 38 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (2435 anmeldelser) ★★★★★ del