Chorizomunkit
opskrift

Chorizomunkit er lækre, salte munker, der kombinerer smagen af chorizo med en blød dej. Perfekte som en snack eller som tilbehør til vin.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 80 g smør eller margarine
- 2,5 dl mælk
- Sort peber fra kværn
- Muskatnød, revet
- 2 dl hvedemel
- 4 æg
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl emmentalost, revet
- Nogle friske basilikumblade, hakket
- 100 g chorizo, skåret i små tern
- Olie til friturestegning

Instruktioner:

1. Smelt smørret sammen med mælken i en gryde. Tilsæt sort peber og muskatnød. Varm blandingen op, indtil den koger.
2. Tilsæt hvedemelet under konstant omrøring, indtil blandingen er dejagtig. Tag gryden af varmen.
3. Tilsæt et æg ad gangen og lad dejen køle af.
4. Steg chorizo let på en pande og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
5. Tilsæt de resterende tre æg samt bagepulver til dejen.
6. Bland den revne ost, hakket basilika og chorizo i dejen.
7. Varm olien til friturestegning. Form små kugler af dejen med to skeer.
8. Steg munkene i olien, indtil de er smukt gyldne. Læg de færdige munker på et køkkenpapir for at dryppe af.
9. Server dem varme eller kolde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 4.72 (5169 anmeldelser) ★★★★★ del