Citroncheesecake
opskrift

En lækker og frisk bagt citroncheesecake, der er den perfekte dessert. Denne kage smager bedst, når den har trukket i køleskabet natten over.
Forberedelsestid: 2 timer (plus trække tid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- 3/4 dl sukker
- 1 3/4 dl hvedemel
- 1 æg
Fyld:
- 2 pakker (400 g) Philadelphia flødeost
- 1 dl skyr
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 store æg
- 1/2 dl fløde
- 4 spiseskefulde majsstivelse
- Saft og revet skal fra 1 citron
- Hindbær og flormelis til pynt

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland det bløde smør, sukker og hvedemel i en skål. Tilsæt det let piskede æg og rør det til en ensartet dej. Læg dejen i køleskabet for at hvile.
2. Forbered fyldet: Bland flødeosten, skyr, sukker og vaniljesukker indtil det er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen mens du rører. Bland majsstivelsen med fløden og kom det i dejen. Tilsæt til sidst den revne citronskal og saft.
3. Saml kagen: Skær bagepapir til bunden af en springform (22 cm). Tryk bunddejen ud i bunden og op ad kanterne af formen. Hæld citronsmørblandingen ovenpå.
4. Bag kagen: Bag kagen i en forvarmet ovn på 150 grader i ca. 75 minutter, indtil fyldet er stivnet.
5. Pynt: Lad kagen køle af og trække i køleskabet natten over. Inden servering, pynt med hindbær og drys med flormelis.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (2847 anmeldelser) ★★★★★ del