Citronsirupmuffins
opskrift

En lækker opskrift på citronsirupmuffins, der kombinerer sødme og friskhed.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingrediensliste

- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl sukker
- 200 g citronsmøreost
- 2 æg
- 2 spiseskefulde lemon curd
- 3/4 dl olie
#

Glasur

- 1 dl sukker
- 1 dl fløde eller piskefløde
- 50 g hvid chokolade

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, kartoffelmelet, bagepulveret og sukkeret i en stor skål.
2. I en anden skål, bland den bløde citronsmøreost, lemon curd, æggene og olien.
3. Kombiner væskeingredienserne med de tørre ingredienser og rør indtil det er glat.
4. Fordel halvdelen af dejen i muffinforme (12 stk.). Tilføj en teskefuld lemon curd i hver form.
5. Top med resten af dejen og bag ved 200 grader i 17-20 minutter.
6. Forbered glasuren ved forsigtigt at smelte sukkeret i en pande. Tilsæt fløden og rør, indtil sukkeret er smeltet.
7. Tag siruppen af varmen og lad den køle af i et øjeblik. Tilsæt hakket hvid chokolade og rør indtil det er glat.
8. Glasér de afkølede muffins med siruppen og pynt som ønsket.

Næringsindhold (pr. muffin)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (4293 anmeldelser) ★★★★★ del