Citronsvampkage (glutenfri)
opskrift

Denne citronsvampkage er en lækker og glutenfri mulighed, der passer perfekt til kaffen. Kagen kan dekoreres med flormelis eller glasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 skiver
Ingredienser:
- 4,5 - 5 dl glutenfrie mel (f.eks. 1,5 dl kartoffelmel og resten lys glutenfri melblanding)
- 4 dl sukker
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 250 g skyr
- Nogle spiseskefulde mælk
- 2 æg
- 150 g smør
- 1 citron
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader, og smør og meld (eller beklæd med bagepapir) en bageform.
2. Smelt smørret.
3. Vask citronen. Riv skallen og pres saften ud.
4. Bland sukker, vaniljesukker, salt, natron og mel.
5. I en anden skål, bland mælk, æggene, skyr og det smeltede smør.
6. Kombiner de to blandinger og tilsæt citronskal og saft. Rør dejen glat.
7. Hæld dejen i formen og bag ved 200 grader i ca. 45-60 minutter.
8. Dekorér eventuelt med flormelis eller en flormelis-vand glasur.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.5 (504 anmeldelser) ★★★★★ del