Clafoutis med Stikkelsbær
opskrift

Denne lækre franske dessert er let at lave og smager især godt varm med is eller flødeskum.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 6–8 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 3 dl mælk
- 1 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller 1 vaniljestang
- 1 2/3 dl hvedemel
- Ca. 4 dl stikkelsbær
- Smør til pensling
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Pensl en ca. 2-liters flad bageform med smør. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. I en skål, bland æggene, mælken, vanilje og hvedemelet. Hæld blandingen i en blender og blend i ca. 1 minut, indtil dejen er glat. Du kan også røre dejen sammen i hånden.
3. Hæld ca. 1 cm dej i bunden af bageformen og bag i ovnen i 7–10 minutter, indtil der dannes en skind på toppen.
4. Drys de rensede stikkelsbær i formen og hæld resten af dejen over.
5. Bag i ovnen i ca. 45–60 minutter, eller indtil clafoutis er gylden, hævet og æggene er gennemstegte. Test for doneness med en tandstik; der skal ikke sidde dej på tandstikken.
6. Lad den køle af i ca. 30 minutter og drys med flormelis. Server som den er eller med is/flødeskum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 3.58 (2899 anmeldelser) ★★★★★ del