Cola Nyhtöpossu Fajitas
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer saftig cola-nyhtöpossu, friske guacamole- og salsaer samt fyldige fajitas. Perfekt til en festlig middag!
Valgetid: 8 timer (inklusive tilberedning)
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Cola nyhtöpossu:
- 1 kg kassler
- 3 stk løg i ringe
- 2 pl chipotle sauce
- 7,5 dl Coca-Cola
- sort peber
- salt
Guacamole:
- 2-3 stk avocado i tern
- 1 stk lime saft
- 1 bundt koriander hakket
- salt
- sort peber
- (jalapeno hakket og hvidløg hakket)
Salsa:
- 4-6 stk tomater i tern
- 1 stk lille rødløg hakket
- 1 stk hvidløg fed hakket
- 1 bundt koriander hakket
- 1 stk lime saft
- 1 stk jalapeno hakket
- 1 teskefuld rørsukker
- salt
- sort peber
- en skvæt olivenolie
Derudover:
- store fajitas wraps
- creme fraiche
- nachos
- jalapeno skiver
- folie

Instruktioner

1. Læg løgringene i bunden af en bageform og læg kassler kødet ovenpå. Krydr med salt og peber.
2. Hæld chipotle-saucerne og Coca-Cola over kødet.
3. Bag i ovnen ved 150-170 grader i 7-8 timer. Vend kødet et par gange under tilberedningen.
4. En time før det er færdigt, træk kødet fra hinanden med en gaffel.
5. Forbered guacamole ved at blande alle ingredienserne sammen og lad det trække.
6. Forbered salsa ved at blande alle ingredienserne sammen og lad det trække.
7. Når nyhtöpossuen er klar, læg det, guacamole, salsa, creme fraiche, nachos og jalapeno skiver ind i en stor fajitas wrap.
8. Rul det ind i folie og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (4115 anmeldelser) ★★★★★ del