Cola-æblemost marinerede ribs
opskrift

Saftige ribs, der simrer i cola- og æblemost, giver en lækker smagsoplevelse, der nemt falder fra benene. Denne opskrift er perfekt til en lækker middag med familie eller venner.
Valgetid: 3,5–4 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 5–6 personer

Ingredienser

- Ribs:
- 2,5 kg ribs i hele stykker
- Marinade:
- 2 spsk løgpulver
- 1 spsk paprika eller røget paprika
- 1 teskefuld stødt nellike
- 1 spsk knuste korianderfrø
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk salt (eller efter smag)
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk soja
- 3 spsk olie
- Simremasse:
- 3 dl cola
- 5 dl æblemost
- Topping:
- Chili- og korianderhakket

Instruktioner

1. Tør ribsene af med køkkenrulle. Forbered krydderiblandingen ved at blande alle ingredienserne til marinaden sammen. Gnid blandingen ind i ribsene og læg dem i en plastpose til marinering i 12–24 timer.
2. Tag ribsene ud til stuetemperatur cirka en time før de skal simre. Læg ribsene i en stor, tætsluttende gryde eller bageform. Hæld cola og æblemost over.
3. Lad det simre i en ovn ved 150 grader i 2,5–3 timer. Lad kødet hvile i simremassen i yderligere en halv time.
4. Hæld simremassen i en gryde og kog den uden låg indtil den bliver sirupsagtig. Forvarm grillen til medium varme og grill ribsene på begge sider i cirka fem minutter, mens du pensler med saucen.
5. Hvis der er overskydende sauce, kan den hældes over ribsene eller serveres som tilbehør. Afslut med chili- og korianderhakket.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.02 (1585 anmeldelser) ★★★★★ del