Copas Y Tapas - Näkkebrød
opskrift

En lækker snack, perfekt til at nyde med ost. Let at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 12 timer (hæve natten over + bagning)
Antal portioner: Ca. 20-25 stykker

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 25 g gær
- 1 spsk olivenolie
- 1 pk (ca. 22 g) kommenfrø
- 1 pk (ca. 25 g) fennikelfrø
- 1,25 dl rugmel
- 3 dl hvedemel
- 1 tsk fint havsalt
- 1 spsk sukker
- Smør til pensling

Instruktioner:

1. Læg kommenfrø, fennikelfrø, olivenolie, sukker og salt i en skål.
2. Opløs gæren i håndvarmt vand og hæld det i skålen.
3. Tilsæt melet og pisk det hele godt sammen. Drys et generøst lag rugmel over.
4. Dæk skålen tæt med plastfolie og sæt den i køleskabet natten over.
5. Tag dejen ud og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 2 timer før bagning.
6. Rul dejen ud til ca. 2 mm tykke plader på bagepapir. Du kan bruge en pastamaskine hvis nødvendigt.
7. Smelt smørret i en gryde og pensl pladerne med det.
8. Bag ved ca. 200 grader i ca. 7 minutter, indtil nækkebrødet er smukt gyldent på toppen.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 380 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.91 (1430 anmeldelser) ★★★★★ del