Couscousrisotto med kalkun
opskrift

Denne lækre og nærende couscousrisotto er den perfekte ret til travle dage. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Valgetids: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kan bouillonterning
- 3 dl couscous
- 400-500 g ærter-majs-peberfrugt (frosne grøntsagsblanding)
- 300 g kalkunfilet i strimler
- Curry pulver (efter smag)
- Salt og peber (efter smag)
- Olie til stegning
- Vand (til brug af bouillonterning)
Instruktioner:
1. Kog 3 dl vand i en gryde og opløs bouillonterningen deri.
2. Tilsæt couscous til vandet og rør rundt. Lad couscousen trække i cirka 5 minutter.
3. Varm olie på en pande og steg kalkunfiletstrimlerne, indtil de er gennemstegte. Tilsæt curry pulver, salt og peber efter smag.
4. Tilsæt den frosne grøntsagsblanding til panden og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er varme.
5. Bland den udblødte couscous med kalkunen og grøntsagerne. Tilsæt evt. mere vand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: cirka 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (5760 anmeldelser) ★★★★★ del