Crostini med gedeost og ristede cherrytomater

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg cherrytomaterne på en bageplade, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Rist dem i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil tomaterne er bløde og let brune.
3. Mens tomaterne ristes, skær de tørrede brødkanter i skiver og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Smør gedeosten på brødskiverne.
5. Tag de ristede tomater ud af ovnen og læg dem ovenpå gedeosten.
6. Drys med frisk timian og tilsæt lidt ekstra salt og peber, hvis ønskes.
7. Bag crostini i ovnen i yderligere 5-10 minutter, indtil osten er smeltet og brødene er gyldne.
8. Server dem varme og nyd!