Dadel-Likør
opskrift

En lækker dadel-likør, perfekt som julegave eller til personlig nydelse. Den er nem at lave og bliver bedre med tiden.
Forberedelsestid: Ca. 1 måned + modning
Antal portioner: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- 200 g tørrede dadler
- 2 dl vand
- 1 dl vodka
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g rørsukker
- 0,5 dl vand (til sukkerlage)
Instruktioner:
1. Læg dadlerne i blød i 2 dl vand, så de er lige dækket. Lad dem stå i et par timer for at bløde op.
2. Fjern stenene fra dadlerne og blend dem sammen med blødningsvandet til en jævn puré.
3. Bland dadelpuréen, vodkaen og vaniljesukkeret sammen. Hæld blandingen i en ren flaske for at udvikle sig.
4. Efter cirka en måned, lav sukkerlagen: Kog rørsukker og 0,5 dl vand i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Lad det køle af.
5. Tilsæt den afkølede sukkerlage til flasken med dadelmassen. Lad likøren udvikle sig i et par uger mere.
6. Si likøren gennem en fin si og smag på den. Hvis ønskes, kan du tilsætte mere sukker for sødme.
7. Hæld den færdige likør i en smuk flaske og nyd!
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 60 g

Bedømmelse: 4.73 (3296 anmeldelser) ★★★★★ del