Edamame Hummus
opskrift

En lækker og forfriskende vegansk hummus lavet af edamamebønner, perfekt til at dyppe grøntsager eller brød i. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og denne opskrift er til cirka 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 400 g edamamebønner (skrællede)
- ½ citron, saften
- 3 store spsk tahini
- ½ teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
- 1-2 dl vand (afhængig af ønsket konsistens)
- Sesamfrø (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt edamamebønnerne. Lad dem koge i et par minutter.
2. Overfør de kogte bønner til en blender og tilsæt citronsaft, tahini, salt, olivenolie og 1 dl vand.
3. Blend alle ingredienserne til en glat pasta. Tilsæt mere vand, hvis hummusen er for tyk.
4. Overfør den færdige hummus til en skål og drys sesamfrø over.
5. Server med grøntsager eller brød og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (3398 anmeldelser) ★★★★★ del