Efterårs Farkkupaita-salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer efterårets smage med friskhed. Den er perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og læg den i en stor skål.
2. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til spinaten.
3. Skær avocadoen i skiver og kom den i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne.
6. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (1646 anmeldelser) ★★★★★ del