Efterårs Kyndelmiddag
opskrift

En lækker og stemningsfuld middag, der er perfekt til de mørke efterårsaftener. Det centrale element er den beroligende atmosfære skabt af stearinlys.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning. Tilsæt de grønne bønner til pastaen de sidste 3 minutter af kogetiden.
2. Dræn pastaen og bønnerne, og læg dem tilbage i gryden.
3. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér, indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Hæld tomat- og hvidløgsmikset over pastaen og bønnerne. Krydr med salt og sort peber, og rør godt rundt.
6. Server portionerne varme, drys revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (1588 anmeldelser) ★★★★★ del