Egyptisk Kyllingeret
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingeret bringer minder om Egyptens sol og kultur. Saml vennerne og nyd en smagsrejse!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (efter smag)
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og brun dem på begge sider.
4. Drys spidskommen, koriander, paprika og cayennepeber over kyllingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og kyllingefonden. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber. Serveres med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (4523 anmeldelser) ★★★★★ del